Patrick Fricoteaux 

Maître de conférences en chimie à l'Université de Reims
où il enseigne entre-autres la fabrication de la bière aux étudiants de D.N.O (Diplôme National d’Œnologues). 
Fondateur de l'association des Moussquebières, association au travers de laquelle plus de 600 brasseurs amateurs ont été formés. 
A reçu plus de 20 récompenses lors de concours nationaux de brasseurs amateurs. 
Auteur d'un livre "Créez votre bière - De la compréhension à la réussite" paru aux éditions Ellipses. 


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